profstandart.rosmintrud.ru Характеристика работ. Обслуживание посетителей в организациях питания с простой и средней сложности сервировкой столов и несложным ассортиментом блюд по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам и за наличные деньги без оформления и предъявления посетителям счетов или без оформления оплаты на контрольно-кассовом аппарате: диетических столовых при санаториях, пансионатах, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах, вагонах-ресторанах и туристско-экскурсионных поездах, ресторанах, реализующих скомплектованные рационы питания, и др. Прием предварительных заказов на горячие блюда и обслуживание пассажиров непосредственно в вагонах. Разносная торговля в залах ресторанов, кафе, баров кондитерскими изделиями, сувенирами, цветами и другими товарами; в пассажирских вагонах – горячими первыми и вторыми блюдами, молочнокислой продукцией, кулинарными и кондитерскими изделиями, сувенирами, дорожными наборами, безалкогольными напитками, хлебобулочными изделиями. Накрытие и предварительная сервировка столов. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Уборка столов. Сдача использованной посуды, приборов, столового белья, наличных денег, чеков, талонов, нереализованной продукции и товаров.
Должен знать: правила сервировки столов и обслуживания посетителей при реализации по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам; краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд; цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия и продаваемые товары; виды, назначение и требования, предъявляемые к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи; правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; порядок расчета с посетителями, сдачи наличных денег, чеков, талонов.
кадровики решают все
<!–
–>
<!– –>
<!– –>
- Выпуск 51 ЕТКС 2021 и 2022
Раздел. Производство алкогольной и безалкогольной продукции
Раздел. Хлебопекарно-макаронное производство
Раздел. Кондитерское производство
Раздел. Крахмалопаточное производство
Раздел. Производство сахара
Раздел. Производство пищевых концентратов
Раздел. Табачно-махорочное и ферментационное производства
Раздел. Эфиромасличное производство
Раздел. Производство чая
Раздел. Парфюмерно-косметическое производство
Раздел. Масложировое производство
Раздел. Добыча и производство поваренной соли
Раздел. Добыча и переработка солодкового корня
Раздел. Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства
Раздел. Торговля и общественное питание
Раздел. Производство консервов
С 1 июля 2016 года работодатели обязаны применять профессиональные стандарты, если требования к квалификации, которая
необходима сотруднику для выполнения определенной трудовой функции, установлены Трудовым кодексом, федеральными законами
или иными нормативно-правовыми актами (Федеральный закон от 2 мая 2015 г. № 122-ФЗ).
30 августа 2022
Как работодатель проверяет предоставляемые ему персональные данные?
Добрый день. Устраиваюсь на работу и попросили подписать согласие на обработку персональных данных, фотография и данные о трудовой деятельности, о учебе оформляемого лица соответствуют документам ,удостоверяющим личность , записям в трудовой книжке, документом об образовании. Как проверяют всю эту информацию
Елена
26 августа 2022
Как учесть коэффициенты при сдельной оплате труда?
Добрый день,коллеги! Может кто поможет, как сделать ,чтоб установленная сдельная расценка выплачивалась с применением повышающих и понижающих коэффициентов?То есть установлена сдельная оплата, расценка идет за куб, бригада 8 человек.Некоторые в течении месяца могут не выполнять какие-либо обязанности-уборка рабочего места, опаздывают на работу и т.п. , а кто-то работает добросовестно,как сделать чтоб из сделки можно было часть средств забрать у одних и отдать другим?То есть велено применить к сдельной расценке повышающие и понижающие коэффициенты.
Елена
25 августа 2022
Что делать если работник заболел перед отпуском?
сотрудник по графику должен идти в отпуск с 1 сентября.с 25 августа по 31 августа уходит на больничный по уходу за ребенком.как правильно оплатить отпускные и необходимо ли переносит отпуск если больничный не закончится?
Татьяна
Обсуждения кадровых тем
Уже заработалась совсем )) а перечень льготных в программе ПФ сдаёте?
Вы синхронизируете с 1 С?
да, но оно косячно получается
вообще я хз как это делают без меня, я ж в декрете
Присоединиться к беседе
кадровики решают все
<!–
–>
<!– –>
<!– –>
- Раздел «Торговля и общественное питание» ЕТКС 2021 и 2022
ЕТКС — Раздел «Торговля и общественное питание»
С 1 июля 2016 года работодатели обязаны применять профессиональные стандарты, если требования к квалификации, которая
необходима сотруднику для выполнения определенной трудовой функции, установлены Трудовым кодексом, федеральными законами
или иными нормативно-правовыми актами (Федеральный закон от 2 мая 2015 г. № 122-ФЗ).
30 августа 2022
Как работодатель проверяет предоставляемые ему персональные данные?
Добрый день. Устраиваюсь на работу и попросили подписать согласие на обработку персональных данных, фотография и данные о трудовой деятельности, о учебе оформляемого лица соответствуют документам ,удостоверяющим личность , записям в трудовой книжке, документом об образовании. Как проверяют всю эту информацию
Елена
26 августа 2022
Как учесть коэффициенты при сдельной оплате труда?
Добрый день,коллеги! Может кто поможет, как сделать ,чтоб установленная сдельная расценка выплачивалась с применением повышающих и понижающих коэффициентов?То есть установлена сдельная оплата, расценка идет за куб, бригада 8 человек.Некоторые в течении месяца могут не выполнять какие-либо обязанности-уборка рабочего места, опаздывают на работу и т.п. , а кто-то работает добросовестно,как сделать чтоб из сделки можно было часть средств забрать у одних и отдать другим?То есть велено применить к сдельной расценке повышающие и понижающие коэффициенты.
Елена
25 августа 2022
Что делать если работник заболел перед отпуском?
сотрудник по графику должен идти в отпуск с 1 сентября.с 25 августа по 31 августа уходит на больничный по уходу за ребенком.как правильно оплатить отпускные и необходимо ли переносит отпуск если больничный не закончится?
Татьяна
Обсуждения кадровых тем
Уже заработалась совсем )) а перечень льготных в программе ПФ сдаёте?
Вы синхронизируете с 1 С?
да, но оно косячно получается
вообще я хз как это делают без меня, я ж в декрете
Присоединиться к беседе
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих
ЕТКС Выпуск 1
(утв. постановлением Госкомтруда СССР и Секретариата ВЦСПС от 31 января 1985 г. N 31/3-30) (с изменениями от 12 октября 1987 г., 18 декабря 1989 г., 15 мая, 22 июня, 18 декабря 1990 г., 24 декабря 1992 г., 11 февраля, 19 июля 1993 г., 29 июня 1995 г., 1 июня 1998 г., 17 мая 2001 г., 31 июля 2007 г., 20 октября 2008 г., 17 апреля 2009 г.)
ЕТКС Выпуск 20
(утв. постановлением Минтруда РФ от 21 января 2000 г. N 5) (с изменениями от 12 сентября 2001 г.)
ЕТКС Выпуск 61
(утв. постановлением Минтруда РФ от 5 марта 2004 г. N 40)
ЕТКС Выпуск 30
(Утратил действие. Разделы: “Гидролизное производство и переработка сульфитных щелоков. Ацетонобутиловое производство. Производство лимонной и виннокаменной кислот. Производство дрожжей” перенесены в ЕТКС выпуск №29)
ЕТКС Выпуск 31
(Утратил действие. Раздел: “Производство медикаментов, витаминов, медицинских, бактерийных и биологических препаратов и материалов” перенесён в ЕТКС выпуск №29)
ЕТКС Выпуск 34
(Утратил действие. Раздел: “Химико-фотографическое производство” перенесён в ЕТКС выпуск №32)
ЕТКС Выпуск 38
(Утратил действие. Раздел: “Производство асбестовых технических изделий” перенесён в ЕТКС выпуск №36)
ЕТКС Выпуск 39
(Утратил действие. Раздел: “Производство изделий из коры пробкового дерева” перенесён в ЕТКС выпуск №37)
ЕТКС Выпуск 42
(Утратил действие. Раздел: “Производство строительных материалов” перенесён в ЕТКС выпуск №40)