ГОСТЬ 10798 85

УКАЗАНИЯ ПО
ЭКСПЛУАТАЦИИ

8.1. Плиты следует устанавливать
с соблюдением «Правил безопасности в газовом хозяйстве», утвержденных Госгортехнадзором
СССР, и Строительных Норм и Правил на газоснабжение внутренних и наружных
устройств, утвержденных Госстроем СССР.

8.2. Запрещается оставлять без
присмотра включенную плиту.

8.3. После прекращения работы
плиту следует отключить от источника подачи газа.

8.4. При появлении в помещении
запаха газа следует немедленно прекратить пользоваться плитой.

8.5. Запрещается пользоваться
плитой в случае неисправности ее газопроводов и электрооборудования.

8.6. При комплектовании плит с
кухонной мебелью необходимо установить дополнительную изоляцию между плитой и
мебелью.

8.7. Техническое обслуживание,
перевод плит с одного вида газа на другой, устранение неисправностей должны
проводить организации, обслуживающие бытовые газовые плиты. Перевод плит на
другой вид газа следует осуществлять заменой сопел, выпускаемых
предприятиями-изготовителями плит.

Рецепт и режим выпечки кондитерского изделия

1. Р АЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством
газовой промышленности

Л. В.
Коваленко (руководитель темы); Н. Д. Отычко; Е. С.
Кравченко; А. Д. Корсун; В. X. Новохатний; А. Д. Немировский; Е. Я.
Ломакин; А. П. Петренко; А. Е. Шевцов; Я. К. Забудкина

2. У ТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 05.05.85 № 1295.

3.
Срок проверки – 1990 г.; периодичность проверки – 5 лет.

4. Взамен ГОСТ 10798-77.

5.
ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6. П ЕРЕИЗДАНИЕ (декабрь 1987 г.) с Изменением
№ 1, утвержденным в сентябре 1987 г. ( ИУС 1-88).

1.1. Плиты классифицируют:

по числу горелок стола:

по месту установки:

напольные (в том числе со
встроенным баллоном – Б);

по возможности компоновки с
кухонной мебелью:

по степени комфортности:

МАРКИРОВКА, УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

7.1. На однойиз поверхностей плиты должна быть прикреплена табличка по ГОСТ 12971-67,содержащая следующие данные:

товарный знак или наименованиепредприятия-изготовителя;

условное обозначение плиты имодель плиты (при необходимости);

номинальное давление газа;

порядковый номер по системенумерации предприятия-изготовителя;

месяц и год выпуска;

розничную цену для плит,предназначенных для продажи через розничную торговую сеть;

государственный Знак качества,присвоенный в установленном порядке Госстандартом СССР, на плитах высшейкатегории качества.

На плитах, оснащенныхэлектрооборудованием, должны быть дополнительно нанесены следующие данные поГОСТ 14087-80:

символ рода тока;

символ степени защиты отпоражения электрическим током для приборов класса II;

символ степени защиты от влагидля каплезащитного прибора.

На ручках или у ручек кранов иорганов управления дополнительных устройств должны быть нанесены условныезнаки, обозначающие:

назначение органов управления;

визуальное определениевключаемой горелки (для плит с однорядным расположением горелок допускается ненаносить);

положение ручек кранов(закрытое, открытое, «малое пламя»).

Сменные сопла, предназначенныедля плит, работающих на сжиженном газе, должны иметь маркировку.

7.2. Отверстие входного патрубкагазопровода плиты должно быть защищено от засорения.

7.3. Плитыдолжны быть упакованы:

напольная – в дощатую обрешетку илиспециальную многооборотную пакетирующую кассету по рабочим чертежампредприятия-изготовителя, утвержденным в установленном порядке, или дощатыйящик типа II-1 по ГОСТ 2991-85 или в ящик из гофрированного картона марки П илиТ по ГОСТ 9142-84 с усилением жесткости ящика вспомогательными упаковочнымисредствами – вкладышами;

настольная – в дощатый ящик типаII-1 по ГОСТ 2991-85 или ящик из гофрированного картона марки П или Т по ГОСТ9142-84. Регулятор и резиновый рукав (при их наличии) должны быть упакованы сплитой.

Перед упаковыванием в дощатуюобрешетку, пакетирующую кассету или дощатый ящик плита должна быть обернутадвухслойной упаковочной бумагой любой из марок по ГОСТ 8828-75 илипарафинированной бумагой по ГОСТ 9569-79 и обвязана шпагатом крестообразно. Допускается применение других упаковочных материалов.

Допускается напольные плиты неупаковывать в тару при внутригородской перевозке автомобильным транспортом вконтейнерах или специально оборудованных машинах.

При отправке в районы КрайнегоСевера и труднодоступные районы транспортная тара и упаковка плит должнысоответствовать .

Съемные детали плиты и регулятор(при его наличии) должны быть обернуты двухслойной упаковочной бумагой по ГОСТ8828-75 или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569-79 и обвязаны шпагатом. Допускается применение других упаковочных материалов.

7.4. Руководство по эксплуатации плиты должно быть вложено в пакет или завернуто вдвухслойную упаковочную бумагу по ГОСТ 8828-75. Допускается применение другихупаковочных материалов.

7.5. Плитытранспортируют железнодорожным транспортом в крытых вагонах и автомобильным транспортомв соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данноговида.

При транспортированиижелезнодорожным транспортом размещение и крепление упакованных плит должносоответствовать техническим условиям погрузки и крепления грузов, утвержденнымМПС.

Настольные плиты транспортируютв пакетах по ГОСТ 21929-76, сформированных на плоских поддонах по или по грузоподъемностью не более 1 т, скрепленных по металлической лентой по одному из следующих стандартов: , , .

При транспортированииавтомобильным транспортом плиты устанавливают в один ярус. Притранспортировании автомобильным транспортом с увеличенной высотой бортовнапольные плиты допускается устанавливать в два яруса.

7.3 – 7.5. ( Измененнаяредакция, Изм. № 1).

7.6. Упакованные плиты должны храниться по группе условий хранения С по

7.7. Транспортная маркировка груза – по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционныхзнаков: «Верх, не кантовать», «Осторожно, хрупкое», а также предупредительныенадписи: «Сжиженный газ» или «Природный газ».

Для плит, оснащенныхэлектрооборудованием, дополнительно должен быть нанесен манипуляционный знак:«Боится сырости».

ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В СТАНДАРТЕ, И ИХ ПОЯСНЕНИЯ

Встраиваемая плита – плита,
установочные, конструктивные и эксплуатационные параметры которой позволяют
установить ее как отдельно, так и в комплексе с кухонным оборудованием.

Отдельно стоящая плита – плита,
установочные, конструктивные и эксплуатационные параметры которой не позволяют
использовать ее в комплексе с кухонным оборудованием.

Плита со встроенным баллоном –
плита, работающая на сжиженном газе и имеющая шкаф для установки баллона.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1. Плиты
должны изготовлять в соответствии с требованиями настоящего стандарта и СТ СЭВ
4221-83 по рабочим чертежам и образцу, утвержденным в установленном порядке.

3.2. Плиты
следует изготовлять в климатическом исполнении УХЛ 4.2 по

3.3. Плиты
предназначены для работы на природном газе по номинальным
давлением 1274 и 1960 Па и на сжиженном газе по ГОСТ 20448-80 номинальным
давлением 2940 Па.

3.4. Плиты
повышенной комфортности должны иметь:

устройство освещения духовки;

горелку стола повышенной
тепловой мощности;

устройство для регулирования горизонтального
положения стола плиты.

Плиты могут быть дополнительно
оборудованы другими устройствами:

горелкой стола пониженной
тепловой мощности;

электрическим розжигом горелок
стола;

электрическим розжигом горелок
духовки;

жарочной горелкой духовки;

вертелом духовки с электрическим
или ручным приводом;

предохранительным устройством
для контроля горения пламени горелок духовки (далее – предохранительное
устройство);

Допускается наличие других
дополнительных устройств, повышающих комфортность плиты.

3.5. Газовые
коммуникации плиты должны быть герметичными.

3.6. Корпус плиты должен быть
жестким.

3.7. Плита должна
иметь откидную крышку или щиток. Крышка не должна самопроизвольно
закрываться. Высота щитка должна быть не менее 150 мм.

Настольные плиты допускается
изготовлять без крышки и щитка.

3.8. Конструкцией
плиты должна обеспечиваться возможность визуального контроля наличия
пламени горелок духовки при отсутствии предохранительного устройства.

3.9. Конструкцией напольных плит
должна обеспечиваться возможность снятия каждого крана, терморегулятора и
предохранительного устройства в отдельности без снятия коллектора.

3.10. Плиты,
оборудованные предохранительным устройством и (или) терморегулятором,
должны иметь фильтр для очистки газа.

3.11. Плиты,
оснащенные электрооборудованием мощностью до 1,3 кВт, по типу защиты от влаги
должны быть каплезащитными приборами по ГОСТ 14087-80 и по типу защиты от
поражения электрическим током – и III классов по ГОСТ
14087-80.

3.12.
Материалы и покрытия деталей плит, соприкасающихся с пищевыми продуктами,
следует применять из числа разрешенных Минздравом СССР.

3.13.
Составные части плиты, в том числе и уплотнительные материалы, подвергающиеся в
процессе эксплуатации плиты тепловым, химическим и механическим воздействиям,
должны быть изготовлены из материалов (или иметь покрытия), устойчивых к этим
воздействиям:

Коэффициент диффузного отражения
белых силикатных эмалей должен быть не менее 80 %.

(Измененная редакция, Изм. №
1).

3.14. ( Исключен, Изм. № 1).

3.15. Плиты в
упакованном виде должны выдерживать транспортную тряску при средней перегрузке
2,4 и частоте 120 ударов в минуту.

3.16. Требования к надежности

3.16.1. Установленная
безотказная наработка плиты – не менее 10000 циклов для каждого крана.

Критерий отказа – нарушение
герметичности крана.

3.16.2.
Установленный срок службы плиты – не менее 14 лет.

Критерий предельного состояния –
прогар духовки.

3.16.1, 3.16.2. ( Введены
дополнительно, Изм. № 1).

3.17.1.
Решетка (решетки, конфорки) стола плиты должна быть съемной и фиксируемой в
установленном положении.

3.17.2.
Решетка стола должна обеспечивать устойчивое положение посуды диаметром не
менее 120 мм для всех горелок стола и диаметром 60 мм не менее чем для одной
горелки.

Устойчивое положение посуды
диаметром 60 мм должно быть обеспечено конструкцией решетки или дополнительным
приспособлением.

3.18.1. Горелки стола и
духовки должны обеспечивать горение газа без отрыва и проскока пламени и
без наличия желтых языков пламени.

3.18.2. Пламя
горелок стола должно быть устойчивым к потоку воздуха скоростью 2 м/с.

3.18.3. При
включенных горелках духовки горелки стола должны работать без отрыва и проскока
пламени.

3.18.4. В
местах соединения составных частей горелки утечка газовоздушной смеси не
допускается.

3.18.5.
Устройство для регулирования подачи первичного воздуха (при его наличии) должно
обеспечивать плавное регулирование без самопроизвольного изменения
установленного положения.

3.18.6. Межосевое расстояние
смежных горелок в зависимости от их тепловой мощности должно быть, мм, не
менее:

230 – между горелками нормальной
и повышенной тепловой мощности и между горелками нормальной и нормальной
тепловой мощности;

190 – между горелками повышенной
и пониженной тепловой мощности и между горелками нормальной и пониженной
тепловой мощности.

3.19.1. Краны
горелок должны обеспечивать бесступенчатое регулирование расхода газа.

3.19.2. Краны
горелок должны иметь ограничители хода в крайних положениях. Краны горелок
с положением «малое пламя» должны иметь ограничитель хода в этом положении.
Открытие крана не должно производиться без предварительного его выведения из
зафиксированного положения.

3.19.1, 3.19.2. ( Измененная
редакция, Изм. № 1).

3.19.3. Для
кранов горелок следует применять смазочный материал, обеспечивающий
нормальную работу крана не менее трех лет.

3.19.4. Краны
горелок стола плиты должны иметь положение «малое пламя», тепловая мощность в
котором не должна превышать:

1/2 номинального значения – для
горелок пониженной тепловой мощности;

1/4 номинального значения – для
горелок нормальной и повышенной тепловой мощности.

3.20.1.
Захваты ручек кранов или указатели на ручках в закрытом положении должны
быть расположены горизонтально. Отклонение от горизонтального положения – не
более 5°.

3.20.2. Одновременная
подача газа на основную и жарочную горелки духовки не допускается.

3.20.3. Ручки
кранов горелок стола должны отличаться от ручки крана горелки духовки
(терморегулятора) цветом или формой.

3.21.1.
Основная горелка духовки при отсутствии терморегулятора должна обеспечивать
нагрев духовки до температуры:

на 230 °С превышающей
температуру помещения, не более чем за 20 мин;

до максимальной температуры не
ниже 270 °С;

до минимальной – не выше 165 °С;

при наличии терморегулятора до
температуры от (150 ± 15) до (270 ± 15) °С.

3.21.2. Стекло
дверцы духовки должно быть термически стойким.

3.21.3. ( Исключен, Изм. № 1).

3.21.4. Дверца
духовки в открытом и закрытом положениях должна фиксироваться без применения
запирающих устройств.

3.21.5.
Противни и решетка в духовке должны свободно перемещаться и не должны выпадать
из направляющих в холодном и нагретом состояниях.

Допускается установка противня
на решетку.

3.21.6.
Духовка должна обеспечивать качественную выпечку и жарение изделий.
Неравномерность цвета выпеченных изделий не должна превышать:

25 % – для одной поверхности;

30 % – для различных
поверхностей.

3.21.7.
Духовка должна иметь индикатор (указатель) температуры (при отсутствии терморегулятора).

3.21.8.
Терморегулятор должен обеспечивать автоматическое поддержание температурного
режима в духовке.

3.22.1.
Допустимые радиопомехи электроприборов – в соответствии с Нормами 1-72 и
Нормами 4-72, утвержденными Государственной комиссией по радиочастотам СССР
12.06.72.

3.22.2.
Электрооборудование плиты должно работать от электрической сети однофазного
переменного тока номинальным напряжением 127 или 220 В и частотой 50 Гц или от
автономного источника постоянного тока напряжением от 1,5 до 12 В.

3.22.3.
Электрический розжиг должен обеспечивать воспламенение газа не более чем через
5 с после его включения.

3.22.4.
Предохранительное устройство должно обеспечивать отключение подачи газа при
погасании пламени горелки не более чем через 30 с.

Время срабатывания
предохранительного устройства при включении горелки также должно быть не более
30 с.

3.22.5.
Предохранительное устройство должно обеспечивать прекращение подачи газа при
выходе из строя чувствительного элемента.

7.1. На одной
из поверхностей плиты должна быть прикреплена табличка по ГОСТ 12971-67,
содержащая следующие данные:

товарный знак или наименование
предприятия-изготовителя;

условное обозначение плиты и
модель плиты (при необходимости);

порядковый номер по системе
нумерации предприятия-изготовителя;

розничную цену для плит,
предназначенных для продажи через розничную торговую сеть;

государственный Знак качества,
присвоенный в установленном порядке Госстандартом СССР, на плитах высшей
категории качества.

На плитах, оснащенных
электрооборудованием, должны быть дополнительно нанесены следующие данные по
ГОСТ 14087-80:

символ степени защиты от
поражения электрическим током для приборов класса II;

символ степени защиты от влаги
для каплезащитного прибора.

На ручках или у ручек кранов и
органов управления дополнительных устройств должны быть нанесены условные
знаки, обозначающие:

визуальное определение
включаемой горелки (для плит с однорядным расположением горелок допускается не
наносить);

положение ручек кранов
(закрытое, открытое, «малое пламя»).

Сменные сопла, предназначенные
для плит, работающих на сжиженном газе, должны иметь маркировку.

7.2. Отверстие входного патрубка
газопровода плиты должно быть защищено от засорения.

7.3. Плиты
должны быть упакованы:

напольная – в дощатую обрешетку или
специальную многооборотную пакетирующую кассету по рабочим чертежам
предприятия-изготовителя, утвержденным в установленном порядке, или дощатый
ящик типа II-1 по ГОСТ 2991-85 или в ящик из гофрированного картона марки П или
Т по ГОСТ 9142-84 с усилением жесткости ящика вспомогательными упаковочными
средствами – вкладышами;

настольная – в дощатый ящик типа
II-1 по ГОСТ 2991-85 или ящик из гофрированного картона марки П или Т по ГОСТ
9142-84. Регулятор и резиновый рукав (при их наличии) должны быть упакованы с
плитой.

Перед упаковыванием в дощатую
обрешетку, пакетирующую кассету или дощатый ящик плита должна быть обернута
двухслойной упаковочной бумагой любой из марок по ГОСТ 8828-75 или
парафинированной бумагой по ГОСТ 9569-79 и обвязана шпагатом крестообразно.
Допускается применение других упаковочных материалов.

Допускается напольные плиты не
упаковывать в тару при внутригородской перевозке автомобильным транспортом в
контейнерах или специально оборудованных машинах.

При отправке в районы Крайнего
Севера и труднодоступные районы транспортная тара и упаковка плит должны
соответствовать ГОСТ
15846-79.

Съемные детали плиты и регулятор
(при его наличии) должны быть обернуты двухслойной упаковочной бумагой по ГОСТ
8828-75 или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569-79 и обвязаны шпагатом.
Допускается применение других упаковочных материалов.

7.4.
Руководство по эксплуатации плиты должно быть вложено в пакет или завернуто в
двухслойную упаковочную бумагу по ГОСТ 8828-75. Допускается применение других
упаковочных материалов.

7.5. Плиты
транспортируют железнодорожным транспортом в крытых вагонах и автомобильным транспортом
в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного
вида.

При транспортировании
железнодорожным транспортом размещение и крепление упакованных плит должно
соответствовать техническим условиям погрузки и крепления грузов, утвержденным
МПС.

Настольные плиты транспортируют
в пакетах по ГОСТ 21929-76, сформированных на плоских поддонах по ГОСТ 9078-84
или по ГОСТ 9570-84
грузоподъемностью не более 1 т, скрепленных по ГОСТ
21650-76 металлической лентой по одному из следующих стандартов: ГОСТ
3560-73, ГОСТ 6009-74, ГОСТ
503-81.

При транспортировании
автомобильным транспортом плиты устанавливают в один ярус. При
транспортировании автомобильным транспортом с увеличенной высотой бортов
напольные плиты допускается устанавливать в два яруса.

7.3 – 7.5. ( Измененная
редакция, Изм. № 1).

7.6.
Упакованные плиты должны храниться по группе условий хранения С по

7.7.
Транспортная маркировка груза – по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционных
знаков: «Верх, не кантовать», «Осторожно, хрупкое», а также предупредительные
надписи: «Сжиженный газ» или «Природный газ».

Для плит, оснащенных
электрооборудованием, дополнительно должен быть нанесен манипуляционный знак:
«Боится сырости».

Устройство для испытания на
герметичность

1 –
измерительная бюретка; 2 – место подачи воздуха под давлением; 3 – резервный
сосуд; 4 – сосуд для поддержания необходимого уровня; 5 – место подключения
проверяемого аппарата

КОМПЛЕКТНОСТЬ

4.1. В
комплект плиты должны входить:

противень для жарения (при
наличии духовки) – 1 шт.;

противень для выпечки (при
наличии духовки) – 1 шт.;

решетка стола (конфорка) – 1 шт.
(комплект);

решетка духовки (при наличии
духовки) – 1 шт.;

сопла* (по требованию
заказчика) – в зависимости от количества горелок плиты.

Для
плит, поступающих в розничную торговлю, за исключением плит со встроенным
баллоном.

К плите должно прилагаться
руководство по эксплуатации по ГОСТ 2.606-71.

Настольные плиты в соответствии
с конструкторской документацией допускается комплектовать баллоном (баллонами)
по ГОСТ 15860-84, регулятором давления по ГОСТ 2.1805-83 и резиновым рукавом
длиной не менее 1500 мм по одному из следующих стандартов: ГОСТ 9356-75, ГОСТ
10362-76, ГОСТ 18698-79.

Для плит повышенной
комфортности, оборудованных дополнительными устройствами, комплект может быть
расширен.

Для плит, поступающих в
розничную торговлю, за исключением плит со встроенным баллоном.

Устройство для испытания на герметичность

1 – измерительная бюретка; 2 –
место подачи воздуха под давлением; 3 – резервный сосуд; 4 – сосуд для
поддержания необходимого уровня; 5 – место подключения проверяемого аппарата

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

5.1. Для проверки соответствияплит требованиям настоящего стандарта следует проводить приемо-сдаточные,периодические, типовые испытания и испытания на надежность.

5.2. При приемо-сдаточныхиспытаниях плиты следует подвергать проверке на соответствие требованиям, указаннымв .

Результаты выборочной проверкираспространяются на всю партию, из которой сделана выборка.

5.1, 5.2. ( Измененнаяредакция, Изм. № 1).

5.3. Периодические испытания проводятне реже одного раза в год не менее чем на трех плитах из числа прошедшихприемосдаточные испытания на соответствие всем требованиям настоящегостандарта, кроме , 3.22.1.

Типовые испытания проводят приизменении конструкции, технологии изготовления и материалов, влияющих напараметры и требования, установленные настоящим стандартом.

Типовым испытаниям следуетподвергать не менее трех плит на соответствие и тем требованиямнастоящего стандарта, на которые могли повлиять внесенные изменения.

5.4. Испытания плит нанадежность () должны проводиться раз в три года.

(Введен дополнительно, Изм. №1).

ГОСТ

3.1. Плитыдолжны изготовлять в соответствии с требованиями настоящего стандарта и СТ СЭВ4221-83 по рабочим чертежам и образцу, утвержденным в установленном порядке.

3.2. Плитыследует изготовлять в климатическом исполнении УХЛ 4.2 по

3.3. Плитыпредназначены для работы на природном газе по номинальнымдавлением 1274 и 1960 Па и на сжиженном газе по ГОСТ 20448-80 номинальнымдавлением 2940 Па.

3.4. Плитыповышенной комфортности должны иметь:

горелку стола повышеннойтепловой мощности;

устройство для регулирования горизонтальногоположения стола плиты.

Плиты могут быть дополнительнооборудованы другими устройствами:

горелкой стола пониженнойтепловой мощности;

электрическим розжигом горелокстола;

электрическим розжигом горелокдуховки;

вертелом духовки с электрическимили ручным приводом;

предохранительным устройствомдля контроля горения пламени горелок духовки (далее – предохранительноеустройство);

Допускается наличие другихдополнительных устройств, повышающих комфортность плиты.

3.5. Газовыекоммуникации плиты должны быть герметичными.

3.6. Корпус плиты должен бытьжестким.

3.7. Плита должнаиметь откидную крышку или щиток. Крышка не должна самопроизвольнозакрываться. Высота щитка должна быть не менее 150 мм.

Настольные плиты допускаетсяизготовлять без крышки и щитка.

3.8. Конструкциейплиты должна обеспечиваться возможность визуального контроля наличияпламени горелок духовки при отсутствии предохранительного устройства.

3.9. Конструкцией напольных плитдолжна обеспечиваться возможность снятия каждого крана, терморегулятора ипредохранительного устройства в отдельности без снятия коллектора.

3.10. Плиты,оборудованные предохранительным устройством и (или) терморегулятором,должны иметь фильтр для очистки газа.

3.11. Плиты,оснащенные электрооборудованием мощностью до 1,3 кВт, по типу защиты от влагидолжны быть каплезащитными приборами по ГОСТ 14087-80 и по типу защиты отпоражения электрическим током – и III классов по ГОСТ14087-80.

3.12. Материалы и покрытия деталей плит, соприкасающихся с пищевыми продуктами,следует применять из числа разрешенных Минздравом СССР.

3.13. Составные части плиты, в том числе и уплотнительные материалы, подвергающиеся впроцессе эксплуатации плиты тепловым, химическим и механическим воздействиям,должны быть изготовлены из материалов (или иметь покрытия), устойчивых к этимвоздействиям:

Коэффициент диффузного отражениябелых силикатных эмалей должен быть не менее 80 %.

(Измененная редакция, Изм. №1).

3.15. Плиты вупакованном виде должны выдерживать транспортную тряску при средней перегрузке2,4 и частоте 120 ударов в минуту.

3.16.1. Установленнаябезотказная наработка плиты – не менее 10000 циклов для каждого крана.

Критерий отказа – нарушениегерметичности крана.

3.16.2. Установленный срок службы плиты – не менее 14 лет.

Критерий предельного состояния -прогар духовки.

3.16.1, 3.16.2. ( Введеныдополнительно, Изм. № 1).

3.17.1. Решетка (решетки, конфорки) стола плиты должна быть съемной и фиксируемой вустановленном положении.

3.17.2. Решетка стола должна обеспечивать устойчивое положение посуды диаметром неменее 120 мм для всех горелок стола и диаметром 60 мм не менее чем для однойгорелки.

Устойчивое положение посудыдиаметром 60 мм должно быть обеспечено конструкцией решетки или дополнительнымприспособлением.

3.18.1. Горелки стола идуховки должны обеспечивать горение газа без отрыва и проскока пламени ибез наличия желтых языков пламени.

3.18.2. Пламягорелок стола должно быть устойчивым к потоку воздуха скоростью 2 м/с.

3.18.3. Привключенных горелках духовки горелки стола должны работать без отрыва и проскокапламени.

3.18.4. Вместах соединения составных частей горелки утечка газовоздушной смеси недопускается.

3.18.5. Устройство для регулирования подачи первичного воздуха (при его наличии) должнообеспечивать плавное регулирование без самопроизвольного измененияустановленного положения.

3.18.6. Межосевое расстояниесмежных горелок в зависимости от их тепловой мощности должно быть, мм, неменее:

230 – между горелками нормальнойи повышенной тепловой мощности и между горелками нормальной и нормальнойтепловой мощности;

190 – между горелками повышеннойи пониженной тепловой мощности и между горелками нормальной и пониженнойтепловой мощности.

3.19.1. Краныгорелок должны обеспечивать бесступенчатое регулирование расхода газа.

3.19.2. Краныгорелок должны иметь ограничители хода в крайних положениях. Краны горелокс положением «малое пламя» должны иметь ограничитель хода в этом положении. Открытие крана не должно производиться без предварительного его выведения иззафиксированного положения.

3.19.1, 3.19.2. ( Измененнаяредакция, Изм. № 1).

3.19.3. Длякранов горелок следует применять смазочный материал, обеспечивающийнормальную работу крана не менее трех лет.

3.19.4. Краныгорелок стола плиты должны иметь положение «малое пламя», тепловая мощность вкотором не должна превышать:

1/2 номинального значения – длягорелок пониженной тепловой мощности;

1/4 номинального значения – длягорелок нормальной и повышенной тепловой мощности.

3.20.1. Захваты ручек кранов или указатели на ручках в закрытом положении должныбыть расположены горизонтально. Отклонение от горизонтального положения – неболее 5°.

3.20.2. Одновременнаяподача газа на основную и жарочную горелки духовки не допускается.

3.20.3. Ручкикранов горелок стола должны отличаться от ручки крана горелки духовки(терморегулятора) цветом или формой.

3.21.1. Основная горелка духовки при отсутствии терморегулятора должна обеспечиватьнагрев духовки до температуры:

на 230 °С превышающейтемпературу помещения, не более чем за 20 мин;

до максимальной температуры нениже 270 °С;

при наличии терморегулятора дотемпературы от (150 ± 15) до (270 ± 15) °С.

3.21.2. Стеклодверцы духовки должно быть термически стойким.

3.21.4. Дверцадуховки в открытом и закрытом положениях должна фиксироваться без применениязапирающих устройств.

3.21.5. Противни и решетка в духовке должны свободно перемещаться и не должны выпадатьиз направляющих в холодном и нагретом состояниях.

Допускается установка противняна решетку.

3.21.6. Духовка должна обеспечивать качественную выпечку и жарение изделий. Неравномерность цвета выпеченных изделий не должна превышать:

30 % – для различныхповерхностей.

3.21.7. Духовка должна иметь индикатор (указатель) температуры (при отсутствии терморегулятора).

3.21.8. Терморегулятор должен обеспечивать автоматическое поддержание температурногорежима в духовке.

3.22.1. Допустимые радиопомехи электроприборов – в соответствии с Нормами 1-72 иНормами 4-72, утвержденными Государственной комиссией по радиочастотам СССР12.06.72.

3.22.2. Электрооборудование плиты должно работать от электрической сети однофазногопеременного тока номинальным напряжением 127 или 220 В и частотой 50 Гц или отавтономного источника постоянного тока напряжением от 1,5 до 12 В.

3.22.3. Электрический розжиг должен обеспечивать воспламенение газа не более чем через5 с после его включения.

3.22.4. Предохранительное устройство должно обеспечивать отключение подачи газа припогасании пламени горелки не более чем через 30 с.

Время срабатыванияпредохранительного устройства при включении горелки также должно быть не более30 с.

3.22.5. Предохранительное устройство должно обеспечивать прекращение подачи газа привыходе из строя чувствительного элемента.

ГОСТ 10798-85*

1 -измерительная бюретка; 2 – место подачи воздуха под давлением; 3 – резервныйсосуд; 4 – сосуд для поддержания необходимого уровня; 5 – место подключенияпроверяемого аппарата

Встраиваемая плита – плита, установочные, конструктивные и
эксплуатационные параметры которой позволяют установить ее как отдельно, так и в
комплексе с кухонным оборудованием.

Отдельно стоящая плита – плита, установочные, конструктивные и
эксплуатационные параметры которой не позволяют использовать ее в комплексе с
кухонным оборудованием.

Плита со встроенным баллоном – плита, работающая на сжиженном газе и
имеющая шкаф для установки баллона.

1. Р АЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерствомгазовой промышленности

Л. В.Коваленко (руководитель темы); Н. Д. Отычко; Е. С.Кравченко; А. Д. Корсун; В. X. Новохатний; А. Д. Немировский; Е. Я.Ломакин; А. П. Петренко; А. Е. Шевцов; Я. К. Забудкина

2. У ТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕПостановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 05.05.85 № 1295.

3. Срок проверки – 1990 г.; периодичность проверки – 5 лет.

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6. П ЕРЕИЗДАНИЕ (декабрь 1987 г.) с Изменением№ 1, утвержденным в сентябре 1987 г. ( ИУС 1-88).

УКАЗАНИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

8.1. Плиты следует устанавливать
с соблюдением «Правил безопасности в газовом хозяйстве», утвержденных
Госгортехнадзором СССР, и Строительных Норм и Правил на газоснабжение
внутренних и наружных устройств, утвержденных Госстроем СССР.

ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

9.1. Предприятие-изготовитель
гарантирует соответствие плит требованиям настоящего стандарта при соблюдении
условий эксплуатации, транспортирования и хранения.

9.2. Гарантийный срок
эксплуатации плит – 4 года со дня продажи через розничную торговую сеть, а при
внерыночном потреблении – со дня получения потребителем.

ТЕХНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ

3.2. Плиты
следует изготовлять в климатическом исполнении УХЛ 4.2 по ГОСТ
15150-69.

3.3. Плиты
предназначены для работы на природном газе по ГОСТ
5542-87 номинальным давлением 1274 и 1960 Па и на сжиженном газе по ГОСТ
20448-80 номинальным давлением 2940 Па.

устройство для регулирования
горизонтального положения стола плиты.

3.11. Плиты,
оснащенные электрооборудованием мощностью до 1,3 кВт, по типу защиты от влаги
должны быть каплезащитными приборами по ГОСТ 14087-80 и по типу защиты от
поражения электрическим током – II и III классов по
ГОСТ 14087-80.

3.15. Плиты в
упакованном виде должны выдерживать транспортную тряску при средней перегрузке
2,4 g и частоте 120 ударов в минуту.

3.16.1.
Установленная безотказная наработка плиты – не менее 10000 циклов для каждого
крана.

3.17.2.
Решетка стола должна обеспечивать устойчивое положение посуды диаметром не менее
120 мм для всех горелок стола и диаметром 60 мм не менее чем для одной горелки.

3.18.1. Горелки стола и духовки должны обеспечивать горение газа
без отрыва и проскока пламени и без наличия желтых языков пламени.

3.20.2.
Одновременная подача газа на основную и жарочную горелки духовки не допускается.

при наличии терморегулятора до температуры
от (150 ± 15) до (270 ± 15) °С.