Про Профстандарты РосМинТруда 
ИТР — это инженерно-технические работники, к которым относятся специалисты различных профессий и должностей, занимающиеся организацией технологического процесса и непосредственным руководством на производстве. Разберемся подробнее в направлениях деятельности, должностных обязанностях и требованиях к ИТР-персоналу.
Какие категории по пожарной и взрывопожарной опасности существуют
Пункт 20 Правил противопожарного режима в Российской Федерации указывает:
“Руководитель организации обеспечивает наличие на дверях помещений производственного и складского назначения (за исключением помещений категории Д по взрывопожарной и пожарной опасности) и наружных установках обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона “Технический регламент о требованиях пожарной безопасности””.
Независимо от функционального назначения они подразделяются на следующие категории:
повышенной взрывопожароопасности – категория А;взрывопожароопасные – категория Б;пожароопасные – категории В1–В4;умеренно пожароопасные – категория Г;пониженной пожароопасности – категория Д.Чтобы определить, к какой категории относится помещение, нужно последовательно проверить его принадлежность ко всем категориям – от наиболее опасной (А) до наименее опасной (Д). Для этого можно использовать таблицу:
Таблица. Характеристики категорий пожарной и взрывопожарной опасности
Характеристика веществ и материалов в помещении
А – повышенная взрывопожароопасностьГорючие газы, легковоспламеняющиеся жидкости с температурой вспышки не более 28 °C, которые могут взорваться с избыточным давлением взрыва при воспламенении больше 5 кПа.Вещества и материалы, которые могут взорваться и гореть при взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с другом с избыточным давлением взрыва при воспламенении больше 5 кПа
Б – взрывопожароопасностьГорючие пыли или волокна, легковоспламеняющиеся жидкости с температурой вспышки более 28 °C.Горючие жидкости, которые могут образовать взрывоопасные пылевоздушные или паровоздушные смеси с избыточным давлением взрыва при воспламенении больше 5 кПа
В1–В4 – пожароопасностьГорючие и трудногорючие жидкости, твердые вещества и материалы, в том числе пыли и волокна, вещества и материалы, которые горят при взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с другом
Г – умеренная пожароопасностьНегорючие вещества и материалы в горячем, раскаленном или расплавленном состоянии, при обработке которых выделяется лучистое тепло, искры и пламя.Горючие газы, жидкости и твердые вещества, которые сжигают или утилизируют как топливо
Д – пониженная пожароопасностьНегорючие вещества и материалы в холодном состоянии
Категорирование зданий и сооружений
Категории зданий и сооружений по и взрывопожарной исходя из доли и суммированной площади той или иной категории в этом здании, сооружении.
К категории А отнесите здание, если в нем суммированная площадь категории А превышает 5 процентов площади всех или 200 кв. м. Здание не относится к категории А, если суммированная площадькатегории А в здании не превышает 25 процентов суммированной площади всех размещенных в нем, но не более 1000 кв. м, и эти оснащены установками автоматического пожаротушения.
К категории Б отнесите здание, если его не отнесли к категории А и суммированная площадь категорий А и Б превышает 5 процентов суммированной площади всех или 200 кв. м. Здание не относится к категории Б, если суммированная площадь категорий А и Б в здании не превышает 25 процентов суммированной площади всех размещенных в нем, но не более 1000 кв. м, и эти оснащены установками автоматического пожаротушения.
К категории В отнесите здание, если его не отнесли к категории А или Б и суммированная площадь категорий А, Б, В1, В2 и В3 превышает 5 процентов, либо 10 процентов, если в здании нет категории А и Б. Здание не относится к категории В, если суммированная площадь категорий А, Б, В1, В2 и В3 в здании не превышает 25 процентов суммированной площади всех размещенных в нем, но не более 3500 кв. м, и этиоснащены установками автоматического пожаротушения.
К категории Г отнесите здание, если здание не относится к категории А, Б или В и суммированная площадь категорий А, Б, В1, В2, В3 и Г превышает 5 процентов суммированной площади всех. Здание не относится к категории Г, если суммированная площадь категорий А, Б, В1, В2, В3 и Г в здании не превышает 25 процентов суммированной площади всех размещенных в нем, но не более 5000 кв. м, и категорий А, Б, В1, В2 и В3 оснащены установками автоматического пожаротушения.
К категории Д отнесите здание, если оно не относится к категории А, Б, В или Г.
Документы по результатам категорирования
По результатам категорирования проверьте, что на предприятии оформили пакет документов: приказ о составе комиссии по категории, акт об утверждении расчета, договор с подрядной организацией, акт приемки выполненных работ и т. п. Затем приобретите либо изготовьте самостоятельно таблички с указанием категории, а также класса зоны. Таблички разместите на дверях и складского назначения (п. 20 Правил противопожарного режима, утв. постановлением Правительства от 25.04.2012 № 390).
Оксана ПОПОВА, генеральный директор ООО «ГИПЭксперт» (Москва)Если в здании несколько помещений с разными категориями пожарной и взрывопожарной опасности, то окончательная категория здания определяется исходя из доли и суммированной площади каждого помещения.
На что влияет категория помещения
От категории пожарной и взрывопожарной опасности зависит:
– чем будет оборудовано помещение или здание – пожарной сигнализацией или системой пожаротушения;- какой предел огнестойкости должен быть у ограждающих конструкций помещения (необходимость наличия противопожарных дверей с требуемым пределом огнестойкости);- время, необходимое для полной эвакуации людей;количество, удаленность друг от друга и протяженность путей эвакуации;- число эвакуационных выходов;- величина противопожарных расстояний между зданиями и наружными установками.
Категорирование по взрывопожарной и проведите, если на предприятии есть и складского назначения, которые отнесли к классу функциональной Ф5:
Категорировать здания, сооружения, строения и другого назначения, класс функциональной Ф1–Ф4, не надо.
Обязательность категорирования указана в статье 27 Техрегламента о требованиях безопасности.
В законодательстве нет точного, кто должен проводить категорирование, поэтому на практике категории:
Повторно проводить категорирование не надо, кроме случаев, когда меняют функциональное назначение, изменяют планировку, меняют технологический процесс. Например, заново категорию по и взрывопожарной, если установили дополнительное оборудование, начали использовать вещества и материалы с иными пожароопасными свойствами, изменили объем веществ, которые участвуют в процессе либо хранятся в.
Питание детей в столовой школы
Правильная организация питания в школьной столовой – важное требование, которое выполняется с помощью специализированного оборудования и соответствующей документации. Пищеблок в школе является основным местом, где ученики получают питательные вещества, необходимые для их здоровья и успехов в учебе. В данной статье мы рассмотрим важность организации питания в школьной столовой, включая требования к оборудованию, документации, а также ведению журнала и соблюдению норм питания.
Требования СанПиН к столовой в школе
Санитарные правила и нормы (СанПиН) устанавливают определенные требования к столовой в школе с целью обеспечения безопасности, гигиены и качества пищевого обслуживания для учащихся. Важно соблюдать эти требования, чтобы создать условия для здорового питания и поддержания благоприятной атмосферы в школьной столовой.
Сейчас актуальны следующие задокументированные требования:
Одним из основных требований СанПиН к столовой школы является наличие соответствующего оборудования, обеспечивающего правильное хранение, приготовление и подачу пищи. По СанПиНу, столовая должна быть оснащена современным оборудованием, таким как плиты, духовки, мойки, холодильники, морозильные камеры и другое, соответствующее санитарным нормам и правилам гигиены. Оборудование должно быть исправным, регулярно проверяться и поддерживаться в чистоте и гигиеническом состоянии.
Ещё одним важным требованием СанПиН является соблюдение правил по санитарному оформлению и оборудованию пищеблока школы. Пищеблок должен быть обустроен таким образом, чтобы обеспечить удовлетворительные гигиенические условия хранения, приготовления и подачи пищи. Это включает правильное размещение столов, моек, холодильников, хранение продуктов и других составляющих пищеблока с учетом требований к гигиене и безопасности пищевого производства.
Также СанПиН устанавливает требования к составу и качеству пищевых продуктов, используемых в школьной столовой. Пищевые продукты должны быть свежими, качественными, безопасными для употребления и соответствовать санитарным нормам. Должны соблюдаться правила по приготовлению и подаче пищи, такие как правильное тепловое обращение с продуктами, соблюдение режимов температуры, подачи горячей и холодной пищи, а также правила гигиены персонала, обслуживающего пищу, такие как ношение защитной одежды, регулярное мытье рук, использование одноразовых перчаток и других мер предосторожности.
Обязанности инженерно-технического работника
Функциональные обязанности инженерно-технического работника зависят от сферы деятельности, должности и специфики самой организации. Например, в обязанности специалистов может входить разработка информационно-технологических процессов и их последующее внедрение. Организаторы занимаются определением порядка и очередности выполнения работ, контролем качества, подготовкой документации.
Должность Обязанности инженерно-технического работника (ИТР)
Руководитель Организует производственные процессы, управляет работниками
Конструктор, инженер Создает чертежи, документацию
Программист, наладчик Разрабатывает программы, настраивает оборудование, станки и другую сложную технику
Технолог Описывает технологические процессы, создает карты и отслеживает выполнение работ
Экономист Рассчитывает стоимость материалов и работ, анализирует деятельность предприятия, оптимизирует финансовую сторону производства
В целом ИТР-рабочие обеспечивают эффективную и бесперебойную работу организации или определенной сферы деятельности, внедряют системы модификаций, ищут пути оптимизации процессов, повышения качества продукции или услуг. Помимо этого, инженерно-технические специалисты следят за охраной труда в организации.
Пример должностной инструкции ведущего инженера
Документация столовой школы
Документация столовой школы является важной составляющей организации ее работы. Она включает различные документы и паспорта пищеблока, которые необходимы для обеспечения правильного функционирования школьной столовой и соблюдения требований санитарно-гигиенических норм и правил.
Один из главных документов – это паспорт пищеблока,он является официальным документом, устанавливающим условия организации питания в школе. В нем указываются данные о площади пищеблока, его оснащении, численности обучающихся, режиме работы, а также требования и правила по организации приготовления и выдачи пищи. Паспорт пищеблока разрабатывается и утверждается в соответствии с действующими нормативно-техническими документами и законодательством, и регулярно подлежит проверке и обновлению.
Другие документы, относящиеся к документации столовой школы, включают:
Санитарно-гигиенические нормы и правила определяют требования к условиям и процессу приготовления пищи, санитарному состоянию помещений, уровню квалификации персонала и другим аспектам организации питания.
Технологические карты приготовления блюд содержат информацию о составе и технологии приготовления каждого блюда, что позволяет обеспечить единый стандарт приготовления пищи в школьной столовой.
Меню составляется на определенный период времени и содержит информацию о планируемом ассортименте блюд, учитывая сезонность, диетические требования, предпочтения учащихся и другие факторы.
Техническая документация на оборудование включает паспорта и сертификаты на все используемое оборудование в столовой школы, такие как печи, плиты, холодильники, посудомоечные машины и другое. Эта документация подтверждает соответствие оборудования требованиям безопасности, качества и гигиены, а также содержит информацию о технических характеристиках, режимах работы, обслуживании и ремонте оборудования.
Контрольно-измерительные приборы также включаются в документацию столовой школы. Это могут быть термометры, весы, манометры и другие приборы, используемые для контроля качества пищи, соблюдения режимов температуры и давления. Документация на контрольно-измерительные приборы включает их паспорта, сертификаты калибровки, инструкции по эксплуатации и другую техническую информацию.
Какие бывают типы пищеблока в школе
Пищеблок является одной из ключевых составляющих организации питания в школе, и его оснащение играет важную роль в обеспечении качественного и безопасного питания для учащихся. В зависимости от размера и потребностей учебного заведения, выбирается один тип пищеблока в школе из нескольких существующих. Ниже рассмотрим различные виды пищеблоков и их оснащение кухонным инвентарем и оборудованием.
Централизованный пищеблок
Централизованный – это тип пищеблока, в котором приготовление пищи осуществляется в одном центре, а затем доставляется в различные школы. Обычно такой пищеблок оснащен современным профессиональным оборудованием, таким как большие плиты, печи, пароконвектоматы и другие кухонные приборы, позволяющие изготавливать большие объемы пищи. Централизованный пищеблок может обслуживать несколько школ, что позволяет более эффективно организовать процесс приготовления и распределения пищи между различными учебными заведениями.
Децентрализованный пищеблок
Децентрализованный – это тип пищеблока, в котором приготовление пищи осуществляется непосредственно в школе, на месте. Обычно такой пищеблок оснащен тепловым, нейтральным и холодильным оборудованием, таким как электрические или газовые плиты (газовое оборудование разрешает устанавливать в отдельном помещении, не в здании школы), микроволновые печи, пароварки и другие приборы, необходимые для приготовления пищи на месте. Децентрализованный пищеблок может быть более гибким вариантом для школьной столовой, так как позволяет адаптировать меню и порции в соответствии с потребностями конкретной школы и ее учащихся.
Смешанный пищеблок
Смешанный пищеблок – это комбинация централизованного и децентрализованного пищеблоков. В этом случае, часть пищи может быть приготовлена в центральном пищеблоке и доставлена в школы, а другая часть – приготовлена на месте. Этот тип пищеблока может быть удобным компромиссом между централизованным и децентрализованным подходами, позволяя оптимизировать процесс приготовления и распределения пищи в зависимости от конкретных условий и требований школы.
Оснащение пищеблока включает в себя различное кухонное оборудование, которое необходимо для приготовления пищи. Это могут быть плиты, духовки, грили, холодильные и морозильные камеры, посудомоечные машины и другие устройства. Также необходимо устанавливать различные системы вентиляции и очистки воздуха, системы водоснабжения и канализации, а также системы пожаротушения, чтобы обеспечить безопасность процесса приготовления пищи.
Журналы для школьной столовой
Журналы являются важным инструментом организации и контроля работы школьной столовой, а также обеспечения соблюдения санитарных и гигиенических требований, установленных СанПиН и HACCP (система анализа опасностей и контроля критических точек). В школьной столовой используется несколько видов журналов, каждый из которых выполняет свою функцию.
Один из основных журналов, которые ведутся в школьной столовой, это бракеражный журнал. В этом журнале фиксируется информация о браке и отбраковке продуктов, применяемых в процессе приготовления пищи. Он содержит записи о выявленных бракованных продуктах, причинах их брака, а также о действиях, предпринятых по их устранению. Бракеражный журнал позволяет отслеживать качество продуктов, выявлять проблемные партии и принимать меры по их устранению, тем самым гарантируя безопасность и качество приготовляемой пищи.
Ещё одним важным журналом является журнал санитарного состояния. В нем регистрируется информация о проведенных санитарных мерах, таких как уборка, дезинфекция, мойка посуды, оборудования и помещений. Также в журнале санитарного состояния могут фиксироваться результаты лабораторных анализов, проводимых на пищевых продуктах и поверхностях, для контроля соблюдения гигиенических требований.
Журнал отбора проб также является необходимым инструментом в работе школьной столовой. В нем содержится информация о проводимых отборах проб продуктов на микробиологические и физико-химические анализы, проводимые в соответствии с требованиями СанПиН и HACCP. Это позволяет контролировать качество продуктов, выявлять возможные опасности и принимать меры по их устранению.
Кроме того, в школьной столовой могут использоваться журналы отходов, в которых фиксируется информация о количестве и виде отходов, сгенерированных в процессе приготовления пищи, и о мерах по их утилизации. Это может включать остатки продуктов, упаковочные материалы, пищевые отходы и другие виды отходов. Записи в журналах отходов позволяют контролировать процесс управления отходами, следить за их объемами и соответствующим образом утилизировать отходы в соответствии с требованиями законодательства и экологическими стандартами.
Для удобства ведения и контроля всех указанных журналов в школьной столовой может быть создан комплект журналов, включающий все необходимые виды журналов и бланков. Он должен быть удобным в использовании и хранении, иметь четкую систему нумерации и документирования записей. Журналы могут быть представлены в печатной или электронной форме, в зависимости от предпочтений и возможностей организации.
Обязанности заведующей столовой в школе
Заведующая в школьной столовой играет важную роль в организации питания учащихся. Ее обязанности включают в себя ряд ответственных задач, связанных с эффективным функционированием школьной столовой и обеспечением качественного питания для учеников.
Одной из основных обязанностей заведующей столовой является организация и контроль процесса приготовления пищи. Это включает составление меню, учет пищевых ценностей блюд, контроль качества и сроков годности продуктов, контроль санитарных и гигиенических норм приготовления пищи, а также контроль за соблюдением правил гигиены сотрудниками столовой.
Ещё одна важная обязанность – организация работы персонала столовой – набор и обучение персонала, составление графиков работы, контроль выполнения рабочих обязанностей сотрудниками столовой, оценку их работы, решение организационных и технических вопросов, связанных с работой столовой.
Учет и контроль расхода продуктов также является необходимой обязанностью заведующей столовой. Это включает контроль за приобретением и использованием продуктов в процессе приготовления пищи, учет остатков и составление отчетности по расходу продуктов.
Организация обслуживания учащихся тоже входит в обязанности заведующей столовой. Она должна контролировать организацию приема пищи учащихся, качество и состав меню, учитывать диетические требования и особенности здоровья учащихся, решать вопросы, связанные с питанием детей с особыми потребностями.
Заведующая столовой отвечает и за взаимодействие с родителями учащихся и другими заинтересованными сторонами. Она должна поддерживать связь с родителями, предоставлять информацию о меню, диетических требованиях и других вопросах.
Контроль финансов и бюджетирование также входят в обязанности заведующей столовой. Необходимо контролировать расходы на продукты, оборудование, заработную плату сотрудников столовой, составлять бюджет и отчетность по финансовым вопросам, а также эффективно управлять ресурсами столовой.
Нормы продуктов в школьной столовой
Соблюдение норм продуктов в школьной столовой является важным аспектом обеспечения безопасности пищевых продуктов, их качества и соответствия санитарным и гигиеническим требованиям. Одним из основных инструментов контроля норм продуктов является система HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) или на русском языке – система анализа опасностей и контроля критических точек (хассп).
Согласно принципам HACCP, школьная столовая должна устанавливать нормы для пищевых продуктов, которые соответствуют требованиям законодательства и руководствам по гигиене питания, таким как СанПиН. Нормы продуктов определяют максимально допустимые значения или предельные значения для различных параметров, таких как температура, влажность, сроки годности, наличие микробиологических показателей и других параметров.
Определение норм продуктов должно основываться на научных данных, стандартах и руководствах, утвержденных компетентными органами и организациями, такими как Роспотребнадзор, Министерство здравоохранения, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и др. Нормы продуктов могут варьироваться в зависимости от типа продуктов, их видов, способов приготовления и условий хранения.
Для эффективного контроля норм продуктов в школьной столовой рекомендуется следовать принципам HACCP и устанавливать систему контроля, включающую следующие шаги:
Обучение инженерно-технических работников
В ходе обучения специалисты совершенствуют знания и навыки, знакомятся с новыми технологиями или осваивают другие направления. Это дает рост профессионализма и сокращение числа ошибок, которые ведут к травматизму и чрезвычайным ситуациям.
Обучение инженерно-технических работников может осуществляться:
При выборе центра обращайте внимание не только на стоимость курсов, но и на наличие лицензии на проведение обучения по соответствующему профилю. Уточняйте длительность подготовки и переподготовки — не выбирайте сжатые программы, если у вас минимальный уровень базового образования или недостаточно опыта в конкретной сфере.
Сколько примерно длится программа обучения инженерно-технических работников
Посмотреть длительность и стоимость обучения по другим направлениям
Если у вас нет времени на очные курсы, вы можете пройти их удаленно без отрыва от работы. Дистанционный формат обучения ИТР доступен в Центре оценки квалификации и обучения №1. После завершения курсов и проверки знаний вы получите официальные документы, соответствующие требованиям законодательства РФ, которые подтвердят вашу квалификацию.
Учитывайте, что о подготовке, переподготовке и повышении квалификации следует беспокоиться не только тогда, когда предстоит аттестация ИТР, а постоянно. Опытные инженерно-технические сотрудники обязаны проходить курсовое обучение минимум один раз в пять лет, а молодые специалисты гораздо чаще, чтобы закреплять знания и узнавать много нового.
Инженерно-технический работник (ИТР)
В список инженерно-технических работников предприятия входят специалисты со средним профессиональным или высшим образованием. К ИТР относят как руководителей, так и служащих, деятельность которых связана со строительством, изысканиями, проектированием, инженерными системами, нефтегазовым или горным делом.
К инженерно-техническому персоналу относят и сотрудников народного образования, культуры, искусства, науки, медицинских служащих. Кроме того, в Квалификационном справочнике должностей, утвержденном Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 № 37, в числе ИТР значатся и специалисты, которые трудятся в рыболовной, сельскохозяйственной, лесозаготовительной отрасли, в морских портах и других сферах.
К ИТР можно отнести не всех сотрудников конкретной сферы, а только тех, которые имеют инженерно-техническое образование и соответствующую должность.
Грубо говоря, инженерно-технический работник — не исполнитель, который поет, лечит или изготавливает детали, а служащий, который занимается организационной, технической или технологической стороной процесса.
Пример. В строительстве к ИТР относят мастеров, начальников участков, прорабов, бригадиров, инженеров-техников, контролеров. То есть тех, кто руководит, организует работу и поставку материалов, создает или сверяет чертежи, контролирует охрану труда. Строители, отделочники, каменщики и прочие исполнители не относятся к ИТР-персоналу, даже если они имеют соответствующее образование и уровень квалификации. Однако при их переходе на другую должность они могут стать инженерно-техническими работниками.
Важно! При разделении персонала на группы опирайтесь не только на Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. Дополнительно изучите типовой перечень должностей № 531, который хоть и утратил силу с 21 февраля 2020 года, но не потерял актуальность. В нем указаны списки руководителей, инженерно-технических работников и других специалистов промышленности, строительства, сельского хозяйства, транспорта и связи, которые относятся к ИТР.
Обучение по охране труда, которое можно пройти в ЦОКО№1
Для категорирования руководитель предприятия может привлечь подрядную организацию с лицензией на категории здания или либо возложить обязанность по категорированию на сотрудника предприятия, например инженера безопасности, специалиста по охране труда, технолога предприятия и т. п.
Если категорирование проводит подрядная организация, то предоставьте ей:
Если категорию на предприятии своими силами, то применяйте методику из СП 12.13130.2009 и используйте справочные материалы о пожаровзрывоопасности веществ и материалов.
Как провести категорирование
Правила категорирования зданий и по взрывопожарной и указаны в главе 8 Техрегламента о требованиях безопасности, СП 12.13130.2009.
Как рассчитать категорию помещения на примере серверной
В помещении серверной с размерами 1,9 м×3,63 м×2,26 м находится компьютерное оборудование: литиевый необслуживаемый источник бесперебойного питания (далее – ИБП), кабельные изделия, не распространяющие горение при групповой прокладке и не выделяющие коррозионно-активных газообразных продуктов при горении и тлении. Общая площадь помещения составляет 4,58 м2. Высота размещения пожарной нагрузки составляет 1,7 м. Площадь размещения пожарной нагрузки – 4 м2. Вся пожарная нагрузка, центральный сервер и литиевые ИБП располагаются компактно.
В помещении нет горючих газов, легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, горючей пыли или волокон, веществ и материалов, способных взрываться и гореть при взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с другом.
Проверяем помещение на принадлежность к категории В1–В4. Исходим из того, что 99 процентов всей пожарной нагрузки в серверной сосредоточено на участке площадью 4 м2. Вес поливинилхлорида в изделиях и элементах оборудования, изоляции кабельных коммуникаций на участке составляет Gполивинилхлорида = 10 кг. Низшая теплота сгорания данных материалов составляет (берем из справочной литературы) Qполивинилхлорида = 20,7 МДж/кг.
Количество пожарной нагрузки на участке:
Q = Σ (Gi × Qphi) = Gполивинилхлорида × Qполивинилхлорида = 10 кг × 20,7 МДж/кг = 270 МДж.
Удельную пожарную нагрузку для расчетного участка площадью 10 м2 определяем из соотношения:
g = Q/S = 270 МДж / 10 м2 = 27 МДж/м2.
Полученное значение удельной пожарной нагрузки соответствует категории В41.
В серверной имеется только один участок размещения горючей нагрузки. Способ размещения пожарной нагрузки подтверждает определенную категорию В4 (площадь участка не превышает 10 м2, участок один) (Таблица Б.2 СП 12.13130.2009 «Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности» (утвержден приказом МЧС России от 25 марта 2009 г. № 182)).
Если при определении категорий В2 или В3 количество пожарной нагрузки Q отвечает неравенству:
Q ≥ 0,64gтH2,
то помещение будет относиться к категориям В1 или В2 соответственно. Здесь gт = 2200 МДж/м2 при 1401 МДж/м2 ≤ g ≤ 2200 МДж/м2, gт = 1400 МДж/м2 при 181 МДж/м2 ≤ g ≤ 1400 МДж/м2.
В нашем случае g = 27 МДж/м2, поэтому помещение нельзя отнести к категориям В1 или В2.
Классифицируем пожароопасные и взрывоопасные зоны для выбора электротехнического и другого оборудования по степени их защиты, обеспечивающей их пожаровзрывобезопасную эксплуатацию в указанной зоне (Глава 5 Федерального закона от 22 июля 2008 г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»). Для расчетного варианта определяем класс П-IIа – зоны, расположенные в помещениях, где обращаются твердые горючие вещества в количестве, при котором удельная пожарная нагрузка составляет не менее 1 МДж/м2.
Таким образом, помещение серверной относится к категории В3 по пожарной опасности. В помещении имеется пожарооопасная зона класса П-IIа.
Евгения БАРАНОВА, генеральный директор Института повышения квалификации «ПРОФЕССИОНАЛ», ООО ЭКЦ «Промышленная Безопасность» (Москва)Руководителю организации следует повесить на двери помещений складского назначения обозначения их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также классов пожароопасных зон.
Какая грозит ответственность, если на предприятии не определена категория зданий и помещений
Отдельной ответственности для предприятия, если не провели категорирование, не предусмотрено. Предприятию грозит административная ответственность, если пожарный инспектор обнаружит, что на дверях помещенийпроизводственного и складского назначения нет табличек с обозначением их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности и класса зоны. За это нарушение организации грозит штраф до 200 000 руб., а должностному лицу – до 15 000 руб. (п. 20 Правил противопожарного режима, ст. 20.4 КоАП).
Ответы на ваши вопросы
Обязательно ли вести Журнал проверки наличия и состояния первичных средств пожаротушения?
Обязательно ли вести Журнал проверки наличия и состояния первичных средств пожаротушения в организации?Людмила ЖУРАВЛЕВА, предприниматель (Красноярск)
Да, обязательно. Учитывать наличие, периодичность осмотра и перезарядки огнетушителей и других первичных средств пожаротушения нужно в специальном журнале произвольной формы4. Вести его должен сотрудник, ответственный за приобретение, ремонт и хранение первичных средств пожаротушения.
Как проверяют огнестойкость строительных конструкций?
Как инспектор проверяет соответствие пределов огнестойкости строительных конструкций зданий?Александр ДЕМЬЯНОВ, специалист по охране труда (Москва)
Показатели пожарной опасности веществ, материалов, изделий, оборудования должны указываться в их технической документации. Таким образом, сведения об огнестойкости конкретных строительных конструкций должен предоставлять их поставщик или изготовитель. Пожарный инспектор проверяет соответствие огнестойкости строительных конструкций исходя из степени огнестойкости здания, которая указана в проектной документации.
Можно ли назначить специалиста по охране труда ответственным за пожарную безопасность?
Директор хочет назначить ответственным по пожарной безопасности специалиста по охране труда. Правомерно ли это?Игорь САЛОМОНОВ, специалист по охране труда (Уфа)
Сделать ответственным за пожарную безопасность можно любого сотрудника, в том числе специалиста по охране труда. Обычно ответственным назначают должностное лицо, у которого есть распорядительные функции – заместителя руководителя, главного инженера, главного механика и т. д.
Самые необходимые нормативные акты
Что маркируется в школьной столовой
Маркировка продуктов в школьной столовой является необходимой практикой для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, предлагаемых учащимся. Она помогает определить состояние продуктов, их срок годности, условия хранения и другую важную информацию, что позволяет предотвращать возможные риски заболеваний, связанных с пищевыми продуктами.
Согласно санитарно-эпидемиологическим нормам и правилам (СанПиН), на пищеблоке школьной столовой должна быть ясная и информативная маркировка продуктов, которая включает следующую информацию:
Проверка маркировки продуктов может проводиться контролирующими органами, такими как Роспотребнадзор или органы местного самоуправления, чтобы убедиться в соблюдении правил и норм хранения и использования продуктов в школьной столовой.
Технологическое оборудование пищеблока школы
Технологическое оборудование – это необходимый элемент при организации работы любой кухни. Школьный пищеблок не является исключением и, наоборот, требует особого внимания к подбору оборудования. Для многих школ пищеблок является источником постоянных забот и проблем. Однако все эти проблемы могут быть решены, если подойти к организации работы пищеблока комплексно и включить в нее правильный выбор, установку и использование оборудования.
Оборудование должно быть профессиональным и соответствовать основным требованиям, таким как высокая производительность, надежность и безопасность. Важно учитывать особенности работы пищеблока при выборе оборудования и понимать, что оно должно быть многофункциональным, чтобы удовлетворять потребности пищеблока.
Технологическое оборудование для школьных столовых должно быть следующих типов:
При выборе оборудования для пищеблока необходимо придерживаться нескольких правил:
Таким образом, технологическое оборудование для школьной столовой имеет очень большое значение для обеспечения ее эффективной работы. Поэтому следует подойти к выбору оборудования ответственно, учитывая все требования и особенности работы пищеблока, а также уделять внимание качественной эксплуатации, при которой можно экономить время и средства, а блюда будут готовиться более вкусно и качественно.