Про Профстандарты РосМинТруда Комната приема пищи в организации обязательна в том случае, если производственные условия не позволяют предоставить сотрудникам перерыв для отдыха и питания. Определенные нормативы установлены не только к площади такого помещения, но и к ряду других параметров: температурному режиму, оборудованию и пр.
Основные требования к помещению для приема пищи
Как правило, столовую располагают на этаже с наибольшим количеством работников или на этаже, который ближе всего расположен к производственному цеху. Расстояние от столовой до рабочих мест не должно превышать 300 м. Число посадочных мест определяется из расчета 1 место на 4 человека, находящихся в данное время на работе. Максимальный уровень шума в помещении – 65 дБ. Норма освещенности – 200 ЛК (СНиП 23-05-95).
Оптимальная температура воздуха в столовой в теплое время года – 23-25 °C, максимально допустимое значение – 28°C. Относительная влажность воздуха: 70 % при температуре воздуха 25°C, 65 % – при 26°C, 60 % – при 27°C, 55% – при 28°C.
Требования к комнате для приема пищи
Площадь комнаты рассчитывается исходя из 1 кв. м. на 1 человека. Для инвалида-колясочника эта норма составляет 1,65 кв. м. на 1 человека. Общая площадь помещения должна составлять не менее 12 кв. м.
В комнате должны быть установлены столы, навесные полки для чистой посуды, холодильник, плита, мойка и электрочайник. Также в ней предусматривается система вентиляции и кондиционирования.
Для настилки полов в помещении рекомендуется использовать покрытие из линолеума или керамической плитки.
Требования к зоне приема пищи в бытовом помещении
При численности менее 10 человек, можно установить отдельно стоящий обеденный стол в помещении, где не запрещено принимать пищу. К примеру, в гардеробной или иной комнате. Площадь такой обеденной зоны должна быть не менее 6 кв. м.
Не все компании обязаны оборудовать комнату для приема пищи
Требование оборудовать в компании отдельную комнату для приема пищи установлено в ТК РФ. Но, это требование не безусловно. Далеко не все компании обязаны иметь столовые либо кухни в офисе.
Как разъяснил Роструд в формате «вопрос-ответ» на своем официальном сайте «Онлайнинспекция», отдельную комнату для приема пищи организация обязана оборудовать только в том случае, если работники не могут уйти с рабочего места во время обеденного перерыва.
Требование оборудовать помещение для приема установлено статьей 216.3 ТК РФ.
Одновременно с этим, статья 108 ТК РФ гласит: «на работах, где по условиям производства предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время». Перечень работ, места для отдыха и приема пищи устанавливаются Правилами внутреннего трудового распорядка компании.
Исходя из этого, как разъясняет Роструд, комнаты для приема пищи и отдыха должны быть оборудованы:
Если сотрудники могут уйти с рабочего места во время обеденного перерыва, то оборудовать комнату для приема пищи не требуется.
Выделять отдельные комнаты для отдыха и обедов, руководитель компании вправе по своему решению.
Собственную столовую рекомендуется иметь крупным предприятиям, для которых ее содержание обойдется дешевле, чем покупные обеды. Для организаций с малой численностью работников – такой вариант неприемлем.
Требования к столовой
Ряд предприятий обязаны создавать столовые в соответствии с установленными требованиями (СП 44.13330.2011, утв. Приказом Минрегиона России № 782 от 27 декабря 2010 года, распространяется на здания до 50 м).
При численности работающих в одну смену более 200 человек необходимо предусматривать столовую, как правило, работающую на полуфабрикатах, а до 200 человек — столовую-раздаточную.
Для работы собственной столовой работодатель разрабатывает локальный документ, регламентирующий организацию ее работы, инструкции работников столовой и т.п.
Приказ о режиме работы столовой
Такой локальный акт должен отражать:
Рекомендуется располагать столовую на этаже, максимально приближенном к производственному цеху или на этаже с наибольшим количеством работников. Максимальное расстояние от столовой до рабочих мест составляет 300 метров. Для помещения столовой определено число посадочных мест, которое составляет 1 место на 4 человека, работающих в данный период. Норматив для освещения столовой составляет 200ЛК (согласно СНиП 23-05-95), а допустимый уровень шума в помещении не должен превышать 65 дБ. Кроме того, определен температурный режим воздуха, который в теплое время года должен составлять 23-25°C и максимально до 28°C. При этом учитывается следующая влажность воздуха: при температуре воздуха 25°C – 70%, при 26°C – 65 %, при 27°C – 60 %, и при 28°C – 55%.
В соответствии с СП 44.13330.2011 комната для приема пищи должна соответствовать санитарным нормам и предусматривается на стадии проектирования новых или проектирования реконструкции административных и бытовых зданий до 50 метров и численностью работников в смене до 30 человек.
Площадь комнаты определяют из расчета 1 кв.м на 1 посетителя, для инвалида с коляской – 1,65 кв.м. общая площадь такой комнаты не должна быть меньше 12 кв. м.
Положение об организации питания в комнате для приема пищи необходимо закрепить внутренним ЛНА: в ПВТР, в положении или инструкции по охране труда и т.п., а также отразить в коллективном договоре. Если на предприятии нет коллективного договора, в трудовом договоре с работником можно прописать мероприятия по организации питания или указать ссылку на соответствующий локальный документ.
Положение о комнате для приема пищи
При наличии в организации технологических карт и иных документов, закрепляющих технологический процесс, в данных документах закрепляются правила использования бытовой техники.
Комната для приема пищи оборудуется вентиляцией и кондиционером, а также столами, полками для посуды, плитой, мойкой, холодильником и электрическим чайником.
Напольное покрытие должно быть обустроено с использованием керамической плитки или линолеума.
Если одновременное количество работников в смене не превышает 10 человек – работодатель может предусмотреть место для приема пищи в виде отдельной зоны. Такую зону можно оборудовать, к примеру, в гардеробной на площади не менее 6 кв. м и установить там стол.
Обязан ли работодатель обеспечить работникам питание
В ст. 108 ТК РФ указано, что в течение рабочего дня, смены работодатель обязан предоставлять работникам перерыв для отдыха и приема пищи. Продолжительность перерыва – не менее получаса и не более 2-х часов. Он должен быть утвержден внутренними нормативными актами или согласован между работниками и работодателем. Исключением является ситуация, когда продолжительность рабочей смены составляет менее 4 часов – тогда обеденный перерыв может не предоставляться.
Перерывы для отдыха и питания
ТК РФ устанавливает, что работодатель обязан предоставлять нанятому персоналу перерывы для отдыха и питания на протяжении рабочего дня. Какая их продолжительность утверждена законом? Кому положены перерывы? Ответы на эти и другие вопросы – в нашем материале.
Что касается организации питания силами работодателя, то обязанность организовать столовую у него появляется только, если это предусмотрено коллективным договором или отраслевым соглашением. Закон такой обязанности не содержит.
Ответственность за отсутствие комнаты приема пищи
Соблюдение требований к оборудованию комнаты приема пищи в организации проверяют сотрудники Роспотребнадзора. Проверку могут организовать не только на предприятиях торговли, здравоохранения и общественного питания, но и на любом производстве. Если нарушения будут установлены, к ответственности будут привлечены работодатели и должностные лица.
При нарушении санитарных норм и правил, предусмотрена административная ответственность в виде штрафа:
Кроме того, возможна приостановка деятельности на срок до 90 суток.
При нарушении установленных требований охраны труда (часть1 ст.5.27.1 КоАП РФ) предусмотрено следующее наказание:
Вправе ли работодатель запретить принимать пищу на рабочем месте?
Обустройство специальных помещений в большинстве случаев – право, а не обязанность работодателя. С другой стороны, прием пищи за рабочим столом имеет ряд минусов: возможность повреждения оргтехники и документов, снижение престижа компании. А потому, своим внутренним документом работодатель вправе запретить прием пищи непосредственно на рабочем месте.
Ответственность работодателей
Сотрудники Роспотребнадзора проверяют, соблюдены ли работодателем требования к комнате приема пищи на производстве. Проверяются не только организации, работающие в сфере общепита, торговли и здравохранения, но и производственные предприятия. В случае обнаружения нарушений к ответственности могут быть привлечены не только организации и ИП, но и должностные лица.
В случае несоответствия комнаты приема пищи требованиям стандартов работодателю грозит привлечение к административной ответственности. Размер штрафа определяется в соответствии со ст. 6.3 КоАП РФ и ч. 1 ст. 5.27.1 КоАП РФ.
Ст. 6.3 КоАП РФ предусматривает наказание за нарушение действующих санитарных правил и нормативов:
Помимо штрафа субъектам предпринимательства может грозить приостановление работы до 90 суток.
Ч. 1 ст. 5.27.1 КоАП РФ предусматривает наказание за несоблюдение требований охраны труда:
Комната уборочного инвентаря: требования
Специализация: Гражданское, земельное, трудовое, уголовное право
Имеет более 15 лет юридического стажа в крупных холдингах Юга России. Обладает опытом в области договорной и претензионной работы, мирного разрешения споров, судебного взыскания долгов и оспаривания прав на имущество.
Обязательно ли обустраивать комнату для питания?
При численности работающих в наиболее многочисленной смене до 30 человек работодатель обязан организовать комнату приема пищи.
При меньшей численности работников, находящихся одновременно на работе организация комнаты приема пищи на предприятии является не прямой обязанностью работодателя, а скорее его правом. Но для некоторых сфер деятельности (торговля, здравоохранение, образование и пр.) обустройство таких комнат является обязательным. Также, персоналу правилами внутреннего распорядка может быть прямо запрещено употреблять пищу, находясь на рабочем месте. Принимая решение о целесообразности обустройства специальной комнаты, руководство субъекта хозяйствования должно опираться на стандартные и отраслевые нормативы, статьи ТК РФ, нормы СанПиН.
Вправе ли работодатель запретить принимать пищу на рабочем месте? Читайте ответ на этот вопрос в КонсультантПлюс. Если у вас еще нет доступа к системе КонсультантПлюс, вы можете оформить бесплатный пробный доступ на 2 дня. Или закажите актуальный прайс-лист, чтобы приобрести постоянный доступ.
Входит ли обед в рабочее время
Законодательная база
Основания для оборудования обеденных помещений и требования к комнатам приема пищи регламентируются различными нормативными актами, в т.ч.:
При невозможности (ввиду производственных условий) предоставления работникам перерыва для отдыха и питания работодатель обязан обустроить комнату для приема пищи. Кроме того, такая комната оборудуется при условии, что наиболее многочисленная смена составляет до 30 работников. Если одновременно находящихся на рабочем месте сотрудников меньше, работодатель вправе обустроить такое помещение, но не обязан. Исключением являются предприятия в сфере образования, торговли, здравоохранения, где наличие таких комнат обязательно. Решение о необходимости такого помещения принимается в соответствии с Трудовым кодексом РФ и нормами СанПин, отраслевыми и стандартными нормативами.
При численности работников менее 10 человек допустимо оборудование обеденного стола с площадью от 6 кв.м.
Прямой запрет приема пищи за рабочим столом установлен для:
Обязан ли работодатель обеспечивать работников питанием
Трудовое законодательство обязывает организацию обеспечить работнику нормальные условия труда (ст.22), к которым, в частности, относятся перерывы для отдыха и питания. Статья 108 ТК РФ указывает на обязанность работодателя в течение рабочего дня (смены) предоставлять работникам перерывы для отдыха и приема пищи. Продолжительность такого перерыва определяется по согласованию обеих сторон, утверждается внутренним нормативным документам и должна составлять от 30 минут до 2 часов в зависимости от продолжительности рабочей смены. Перерыв может не предоставляться, если длительность рабочей смены составляет не более 4 часов.
Поскольку прием пищи запрещен на рабочем месте, оборудуется помещение, в котором не будет офисной техники и иных опасных факторов. При невозможности выделения отдельного помещения, обеденная зона оборудуется отдельным столом и отделяется перегородкой.
Обязанность организовать собственную столовую на законодательном уровне для работодателя не установлена. Такая необходимость возникает, если это предусмотрено, например, коллективным договором или иным локально-нормативным актом. При этом, трудовой договор с работником, должен содержать ссылку на этот документ. Об этом говорится в разъяснительном письме № ПГ/30736-6-1 от 20 декабря 2022 года.
Статьей 223 ТК РФ установлено, что комнаты приема пищи работодатель обустраивает в соответствии санитарными нормами. Но он не обязан обеспечивать питанием, за исключением выдачи продуктов за работу во вредных условиях труда. Кроме того, горячее питание организуется и для вахтовиков.
Питание работников может быть организовано в любой форме в виде денежной компенсации, кейтеринга, в своей столовой или в ином помещении, выделенном для приема пищи. Любая из форм питания работников отражается в коллективном и трудовом договоре, соглашении, локальных актах работодателя.
Роструд разъяснил, как работодателю организовать питание работников в организации
Работодатель может организовать питание работников, в частности, в форме денежной выплаты, кейтеринга, заключения договора об оказании услуг по питанию со сторонней организацией, собственной столовой, а также выделения помещения для приема пищи.
Роструд разъяснил, как работодателю организовать питание работников в организации
Работодатель может организовать питание работников, в частности, в форме денежной выплаты, кейтеринга, заключения договора об оказании услуг по питанию со сторонней организацией, собственной столовой, а также выделения помещения для приема пищи. Порядок организации питания работников в соответствующей форме должен быть отражен в коллективном договоре, соглашении, локальных актах работодателя и трудовом договоре.
В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более 2 часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает 4 часов (ч. 1 ст. 108 ТК РФ).
В соответствии с ч. 2 ст. 108 ТК РФ время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
Санитарно-бытовое обслуживание работников в соответствии с требованиями охраны труда, условиями коллективного договора, соглашений и добровольно принятыми на себя обязательствами возлагается на работодателя (ч. 1 ст. 216.3 ТК РФ, Определение Конституционного Суда РФ от 16.04.2009 № 444-О-О).
Порядок организации питания работников работодатель может закрепить в коллективном договоре, соглашении или в отдельном ЛНА (ч. 1 ст. 8, ст. ст. 41, 46 ТК РФ).
Таким ЛНА может быть, например, положение о предоставлении питания работникам, либо соответствующие нормы могут содержаться в действующих ЛНА — положении об оплате труда, правилах внутреннего трудового распорядка.
В соответствующем ЛНА работодателю в зависимости от выбранной им формы организации питания работников следует определить, в частности:
— сумму, на которую может быть предоставлено бесплатное питание на работника, и порядок ее отнесения на конкретного работника;
— время, в которое работник может получить питание, а также место, в котором данное питание предоставляется;
— форму фиксации получения питания и контроля (талоны, пропуска, а также порядок их получения);
— порядок выплаты компенсации, если стоимость обеда компенсируется работникам в денежной форме;
— порядок удержания сумм НДФЛ из зарплаты работников и т.п.
В случае установления порядка организации питания работников в ЛНА работодатель обязан сделать отсылку на такой ЛНА в коллективном договоре, соглашении и (или) в трудовом договоре с работниками. Кроме того, в зависимости от способа организации питания необходимо будет оформить также иные дополнительные документы.
Предоставление питания работникам может быть организовано работодателем в форме, в частности:
— предоставления дотации (доплаты) на питание;
— компенсации самостоятельного питания в денежной форме;
— кейтеринга;
— заключения договора об оказании услуг по питанию со сторонней организацией;
— создания на базе организации собственной столовой;
— выделения и оснащения помещения для приема пищи.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ В ВИДЕ ДЕНЕЖНОЙ ВЫПЛАТЫ
При установлении данной формы организации питания можно выделить следующие варианты денежных выплат работникам на питание:
— дотации (доплаты) — выдача наличных денежных средств или перечисление денежных средств работникам на питание в заведении, с которым работодатель имеет соответствующий договор;
— компенсации — частичная или полная компенсация питания, при которой работники самостоятельно выбирают заведение для питания.
Соответственно, компенсация питания в денежной форме должна быть включена в перечень выплат, входящих в систему оплаты труда у данного работодателя. Для этого соответствующие положения должны быть предусмотрены в коллективном договоре, соглашении, ЛНА (положении об оплате труда), трудовых договорах.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ В ФОРМЕ КЕЙТЕРИНГА
Данная форма организации питания работников предполагает заключение договора со сторонней организацией для предоставления услуг по доставке уже готового питания.
На практике существует несколько возможных вариантов организации питания работников в форме кейтеринга, в том числе:
— работодатель оплачивает только услуги по доставке питания;
— работодатель приобретает обеды и перепродает их своим работникам;
— работодатель приобретает обеды и бесплатно предоставляет их своим работникам.
При данном способе организации питания работодателю необходимо заключить со специализированной (кейтеринговой) организацией соответствующий договор. В рамках данного соглашения в организацию доставляют готовые блюда и напитки по согласованному меню и заявке, в которой указано количество необходимых обедов на текущий день.
При выборе данной формы организации питания работодателю следует приказом назначить ответственное лицо, которое будет заниматься заказами обедов.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ ПО ДОГОВОРУ СО СТОРОННЕЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ
Работодатель может заключить договор о питании работников со сторонней организацией общепита (кафе, столовая и т.п.), как правило, расположенной недалеко от организации работодателя. При данном способе организации питания в договоре об обслуживании работников со сторонней организацией прописываются все условия предоставления услуг, в том числе время обеда, количество работников, стоимость одного обеда, порядок предоставления обедов и т.д.
При данной форме организации работодатель может применять талонную схему питания, то есть денег на обеды работники получать не будут, а право на получение обеда будет предоставляться в обмен на талоны. На основании полученных талонов организация общепита выставляет работодателю счет на общую сумму оказанных услуг.
Талоны, как правило, заказывают под общее количество работников организации на календарный месяц.
Для отчетности можно ввести специальные журналы (ведомости) по выдаче работникам талонов, где работники будут расписываться.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ В ФОРМЕ СОЗДАНИЯ СОБСТВЕННОЙ СТОЛОВОЙ
Для отдельных организаций требования по созданию столовых установлены санитарными нормами (например, п. п. 5.48 – 5.50 СП 44.13330.2011, утв. Приказом Минрегиона России от 27.12.2010 № 782).
Указанными санитарными нормами предусмотрено, что при проектировании производственных предприятий в их составе должны быть столовые, рассчитанные на обеспечение всех работающих предприятий общим, диетическим, а по специальным заданиям — лечебно-профилактическим питанием. Так, необходимо предусматривать при численности работающих в смену:
— более 200 человек — столовую, работающую, как правило, на полуфабрикатах;
— до 200 человек — столовую-раздаточную.
Однако эти нормы распространяются только на проектирование административных и бытовых зданий высотой до 50 м (п. 1.1 СП 44.13330.2011).
Вариант организации питания с собственной столовой рекомендуется выбрать в случае, если себестоимость организации столовой окажется ниже, чем стоимость покупных обедов, что реально достичь только в крупных организациях. Этот вариант не подходит для организаций с маленькой численностью работников.
При организации питания в собственной столовой необходимо разработать ЛНА, регламентирующий порядок работы столовой, производственные инструкции работников столовой и т.д.
В ЛНА, регламентирующем работу столовой, необходимо предусмотреть:
— порядок организации питания в собственной столовой (режим работы столовой, график предоставления горячего питания, утверждение меню и стоимости, организация обслуживания работников, проверка качества продуктов);
— порядок предоставления бесплатного питания (на кого распространяется бесплатное питание, как утверждаются списки работников на бесплатное питание, учет таких работников);
— контроль организации горячего питания и т.п.
Одним из вариантов предоставления питания работникам в собственной столовой может быть организация питания по принципу шведского стола. Такой порядок питания не подразумевает персонального учета обедающих, так как сам принцип «шведский стол» означает, что каждый выбирает самостоятельно вид и количество потребляемых продуктов.
При таком способе организации питания стоимость обедов по каждому работнику определяется ежемесячно. Например, можно каждый день отмечать пришедших в столовую и затем определять стоимость месячного питания каждого из них. Либо определять питающихся (из числа тех, кто написал заявление о питании) по данным табеля учета рабочего времени.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ ПУТЕМ ОСНАЩЕНИЯ ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПРИЕМА ПИЩИ
Для приема пищи при отсутствии столовой предусматривается выделение специального помещения (ч. 1 ст. 216.3 ТК РФ).
Помещения для приема пищи должны отвечать принятым санитарным нормам.
Так, при проектировании административных и бытовых зданий высотой до 50 м при численности работающих в наиболее многочисленной смене до 30 чел. работодателю следует предусматривать комнату приема пищи (п. п. 1.1, 5.51 СП 44.13330.2011).
Площадь комнаты приема пищи следует определять из расчета 1 кв. м на каждого посетителя, дополнительно 1,65 кв. м на инвалида, пользующегося креслом-коляской, но не менее 12 кв. м. Комната приема пищи должна быть оборудована умывальником. При численности работающих до 10 чел. в смену вместо комнаты приема пищи следует предусматривать в гардеробной дополнительное место площадью 6 кв. м с установкой стола для приема пищи (п. 5.52 СП 44.13330.2011).
Организацию питания работников в комнате для приема пищи как мероприятие, обеспечивающее нормальные условия труда, следует закрепить в ЛНА (например, в положении об охране труда, правилах внутреннего трудового распорядка, инструкции по охране труда и технике безопасности). Данное условие также отражается в коллективном договоре.
При отсутствии коллективного договора указанные мероприятия можно перечислить непосредственно в трудовых договорах с работниками либо сделать в трудовых договорах ссылку на соответствующий ЛНА, в котором данные мероприятия прописаны подробно.
Если в организации подробно описан технологический или управленческий процесс, то есть имеются технологические карты и другие аналогичные документы, то порядок использования бытовой техники и электроники в производственных целях нужно также закрепить в этих документах.
С 1 марта 2022 года вступили в силу Рекомендации по выбору методов оценки уровней профессиональных рисков и по снижению уровней таких рисков, утвержденные Приказом Минтруда России от 28 декабря 2021 года № 796. Рассмотрим важнейшие положения документа.
Какие изменения в законодательстве затронут специалистов по охране труда с 1 марта 2022 года? Необходимо учесть в своей работе все изменения трудового законодательства, взять на себя новые обязанности и при необходимости перестроить свою работу.
С 1 марта 2022 года вступили в силу изменения в ТК РФ, которые направлены на совершенствование механизмов стимулирования работодателя к улучшению условий труда работников, а также обеспечение приоритетного внедрения и развития системы предупреждения производственного травматизма и профессиональных заболеваний с целью сохранения жизни и здоровья работников на производстве.